Menukaarten

Dinerkaart

Voorgerechten

Carpaccio

11,50

Carpaccio | pesto | oude kaas van Boerderij Ruimzicht | pijnboompitten

Carpaccio

14,50

Carpaccio | truffel | oude kaas van Boerderij Ruimzicht | pijnboompitten | eendenlever 14.50

Gerookte eend

11,50

Gerookte eend | sinaasappel | five spices | atjar van rode kool

Coquille

14,00

Coquille | bloemkool | anijschampignon | wildzwijns coppa | beurre noisette

Bulgur salade

10,50

Bulgur salade | aubergine | hangop van boerderij ruimzicht | ras el hanout | gerookte paprika

Huisgemaakte gravad lax

11,50

Huisgemaakte gravad lax | gin & gember | rettich | crème fraîche | Doesburgse mosterd 11.50

Zwezerik

16,00

Zwezerik | calvados | appel

Soepen

Bisque

14,00

Bisque | cognac | Hollandse garnaal

Wildbouillon

9,00

Wildbouillon | fijne groenten | beukenzwam

Hoofdgerechten

Runder entrecote

23,50

Runder entrecote | bearnaisesaus | pommes fondant | witlof

Hert biefstuk

26,50

Hert biefstuk | kroketje van hert | rode kool | pompoen | portjus

Fazant

23,50

Fazant | + eendenlever 4.5 | zuurkool stampotje | appel | bospeen | calvadosjus |

Hazenrug

28,00

Hazenrug | hazenpeper | stoofpeer | cantharel | cranberrysaus

Schelvis

24,50

Schelvis | schaaldierrisotto | pastinaak | saffraan beurre blanc

Zeetong - dagprijs

Zeetong | remoulade dagprijs

Kastanje gnocchi

21,00

Kastanje gnocchi | beukenzwam | appel | gorgonzola

Desserts

Warm chocoladetaartje

8,00

Warm chocoladetaartje | passievruchtsabayon | vanille ijs

Crème brûlée

8,00

Crème brûlée | cardamom | koffiemascarpone mousse | mandarijn | koffieroomijs

Mille feuille

8,00

Mille feuille | kaneelparfait | appel | Butterscotchsaus

Kaas

12,00

Kaas | notenbrood | truffelhoning

Taart van het huis

7,50

Taart van het huis | vanille ijs

Verrassingsmenu van onze chef (uitsluitend per tafel)

Drie gangen

35,00

Vier gangen

42,00

Vijf gangen

49,00

Lunchkaart

Taart en desserts

Huisgemaakte Monchoutaart

5,00

Huisgemaakt Appelgebak

5,00

Trio van ijs

7,50

Borrel

9x bitterbal

6,50

Charcuterie | Piccalilly

12,00

Kaas | notenbrood | truffelhoning

12,00

Brood

1x van dobben kroket met brood

6,50

2x van dobben kroket met brood

8,50

Carpaccio

8,50

Truffel | Parmezaan

Gravad lax

8,50

Crème fraîche | Doesburgse mosterd | gin & gember | rettich | suikersla

Wildzwijns coppa

8,50

Cranberrycompote

Soepen

Bisque

14,00

Cognac | Hollandse garnaal

Wildbouillon

9,00

Fijne groenten

Salades

Bulgur salade

9,50

Aubergine | hangop van boerderij ruimzicht | ras el hanout | gerookte paprika

Huisgemaakte gravad lax

10,50

Gin & gember | rettich | crème fraîche | Doesburgse mosterd

Gerookte eend

10,50

Sinaasappel | five spice | atjar van rode kool